Dapur Annisaa

Tetangga baru pulang dari Banyumas, di kasih oleh-oleh tempe, yang biasanya suka jadi bahan baku mendoan (tempenya khusus, dipisah satu-satu bungkusnya). Walaupun tempenya sama-sama di iris tipis, bedanya sama tempe Bandung, kalau tempe Bandung itu biasanya lebih crunchy tepungnya, kalau Mendoan khas Purwokerto itu basah, kaya lebih setengah matang gitu. Waktu itu aku pernah coba, karena ada yang jual orang Purwokerto. Tempe Mendoan itu paling enak dicocol pakai bumbu kecap kalau menurut aku sih, cara buat sambal kecap ini juga mudah banget, tinggal iris-iria aja bahan dan kasih kecap. Nah, ini dia resep simpel dan gampangnya... Resep Tempe Mendoan Sambal Kecap (Tempe Mendoan) Waktu memasak: 20 menit Porsi: 20 buah Bahan bahan tempe mendoan: 🧇 20 buah tempe mendoan mentah 🧇 100 gr tepung terigu 🧇 50 gr tapioka 🧇 2 batang daun bawang 🧇 1 sdt ketumbar butir, tumbuk kasar 🧇 1/2 sdt merica bubuk 🧇 1/2 sdt kaldu bubuk jamur 🧇 100 ml air 🧇 minyak secukupnya Bumbu temp...

Yang paling klasik banget dari mie ayam adalah gerobak penjualnya: rata-rata warnanya biru😄 gitu juga gak sih di daerah kalian? Tapi tentu saja di sini gak akan membahas gerobaknya, tapi apa yang ada di dalam gerobak itu, yaitu mie ayam. Sebetulnya mie ayam ini simpel sih, terdiri dari mie ditambah ayam, udah gitu aja. Tapi rasanya gak sesimpel itu, karena ini emang enakkk banget, dan salah satu Top 10 makanan favorit aku dan mungkin semua orang. Kali ini aku pengen coba bikin mie ayam di rumah, and aku coba untuk sebisa mungkin dimirip-miripin sama mie ayam yang dijual abang-abang...hehe jadi gak aku tambah jamur kancing lah, ini lah, itu lah, ini versi original, so cekwdot... Resep Mie Ayam (Mie Ayam) Lama memasak: 45 menit  Porsi: 4 mangkok Bahan: 🍜 300 gr mie telur / mie basah khusus mie ayam 🍜 100 gr Sawi 🍜 kulit pangsit sebagai pelengkap 🍜 2 batang daun bawang, iris Bahan Topping Ayam: 🍜 250 gr dada ayam 🍜 4 siung bawang merah 🍜 3 siung bawang putih 🍜 4 butir kemiri ...

Ayam Ungkep (biasanya pakai bumbu kuning) emang udah jadi andalan menu rumahan, rasanya yang gurih sangat cocok dengan nasi panas dan sambal. Kalau biasanya sambalnya itu sejenis sambal tomat atau sambal bawang, kali ini aku pengen nuansa baru dengan menghadirkan sambal ijo, dan emang sempat hits di daearahku. So, check this out.. Resep Ayam Ungkep Sambal Ijo (Resep Ayam Ungkep Sambal Ijo) Bahan: Ayam Ungkep  🍗 500 gr ayam 🍗 5 siung bawang merah 🍗 3 siung bawang putih 🍗 3 cm jahe 🍗 3 cm lengkuas 🍗 3 cm kunyit 🍗 1 sdt garam 🍗 2 lembar daun salam 🍗 1 batang serai, geprek 🍗 air secukupnya hingga terendam Sambal Ijo 🌶 50 gr tomat hijau 🌶 50 gr cabe keriting hijau 🌶 50 gr cabe hijau besar 🌶 50 gr cabe rawit hijau 🌶 3 siung bawang merah 🌶 2 siung bawang putih 🌶 1 sdt kaldu bubuk jamur 🌶 1/2 sdt garam 🌶 1 sdt gula pasir 🌶 10 gr kencur 🌶 1 buah jeruk limau 🌶 50 ml minyak sayur Cara membuat (Ayam Ungkep Sambal Ijo) Bersihkan ayam, kucuri dengan jeruk nipis secukupnya. ...

Mie Goreng emang salah satu resep yang paling favorit, karena selain cara bikin mie goreng gampang, rasanya gak usah ditanya, enak pokoknya!. Beberapa waktu lalu entah kenapa aku jadi punya ide masak mie Aceh, awalnya gara-gara keseringan nonton iklan indomie mie goreng Aceh di TV, terus ya penasaran aja, karena yang aku tahu awalnya mie goreng itu selain mie instan goreng ya  mie goreng Jawa . Setelah cari-cari referensi dan raba-raba rasanya, ternyata yang paling dominan dari mie goreng khas Aceh ini adalah rasa pedas dan rempah. Pokonya unik banget, dan kamu harus coba! Meskipun mungkin kalau ada kesempatan aku harus belajar langsung sama orang Acehnya biar dapat rasa yang benar-benar otentik, tapi paling ngga sejauh ini aku puas sih sama rasa mie goreng khas Aceh yang aku buat ini.☺ So, this is it... Mie Goreng (Khas Aceh) (Mie Goreng Khas Aceh) Bahan : 🍜 2 keping mie telur ( aslinya pakai mie basah, kalau gak ada, kalau kata aku yang paling mendekati resep aslinya pakai mie U...

Hujan-hujan udah paling bener dah ngemil... Apa lagi ditemenin kopi , dunia berasa milik berdua #eh... berdua sama kopi maksudnya..bertiga sama cemilan juga. Nah, kali ini aku pengen share cara bikin cemilan asik gak pake mahal dan gak pake ribet, cocok banget buat kamu yang anti ribet-ribet club... Cuma 4 bahan doang! Resep Kulit Pangsit Bawang (Kulit Pangsit Bawang) Porsi: 1 toples Waktu masak: 30 menit Bahan: 🍿 200 gr kulit pangsit siap pakai (kalau beli di pasar biasanya udah diplastikin, isinya bisa berlembar-lembar) 🍿 3 butir telur ayam 🍿 1 batang bawang daun 🍿 2 sdm maizena 🍿 1/2 sdt kaldu jamur bubuk 🍿 1/2 sdt garam 🍿 1/4 sdt merica 🍿 minyak untuk menggoreng  Cara buat: (Cara buat step by step) 🍿 Iris halus bawang daun, sisihkan. 🍿 Campurkan telur, bawang daun, maizena, dan bumbu-bumbu, aduk rata. 🍿 Ambil satu lembar kulit pangsit, kemudian olesi di atasnya dengan kocokan telur tadi, lalu gulung. 🍿 Siapkan wajan, panaskan minyak, kemudian gunting gulungan pangsi...

Musim pandemik harus meningkatkan daya tahan tubuh, salah satunya menjaga pola makan dan mengkonsumsi makanan bergizi. Kalau dengar dari wejangan-wejangan sih katanya harus banyak makan yang mengandung vitamin C, makanya kali ini telur dadar ala pandemik aku masukan tomat, biasanya cuma bawang aja😄. Tapi rasanya lumayan enak kok, jadi ada asem-asemnya.. selamat mencoba; Resep Telur Dadar Tomat Ala Dapur Mama Badar (Telur Dadar Tomat) Lama memasak: 10 menit  Bahan 🍳 3 butir telur  🍳 1 buah tomat apel (tomat ukuran besar) 🍳 2 siung bawang merah 🍳 1 siung bawang putih 🍳 1/4 sdt kaldu bubuk ayam 🍳 1/4 sdt merica bubuk  🍳 1/4 sdt garam 🍳 2 sdm minyak goreng Cara membuat: (Cara masak) Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian potong tomat, buang bijinya dan potong dadu. Siapkan wadah, masukan telur, beserta bumbu-bumbu. Kocok telur hingga tercampur merata. Panaskan minyak, kemudian masukan telur ke dalam wajan, masak hingga matang jangan lupa di bolak-balik. Selamat...

Yipiii.. akhirnya Jawara ada sambel tabur nya, jadi lebih banyak pilihan. Sebelumnya aku pernah coba yang versi saus cairnya, cukup enak dan memang lebih "berempah" dari saus cabai sejenisnya. Jadi ekspektasi aku sih rasanya mirip-mirip saus cairnya cuma versi bubuknya. Tapi sebelum bahas rasa, aku tertarik banget nih bahas kemasannya. Pas paket nyampe, langsung bongkar-bongkar. Dan langsung tertuju sama bungkusan cabai tabur warna hitam, besarnya seukuran telapak tangan, gak nyangka kemasannya cukup bagus aja menurut aku, plastiknya tebel. (Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng) Kemasan  Kemasannya menggunakan semacam zipper, jadi kalau gak abis bisa ditutup lagi, dan menjaga isinya tetep fresh, cukup oke sih menurut aku, daripada dililit-lilit karet. (Dibeli langsung dari petani) Bahan baku Jawara sambal tabur bawang goreng ini katanya dibeli langsung dari petani, sampai ada foto petani nya segala di kemasan😄.  Ya bagus deh, semoga petani dapat harga yang sesuai, kalo kebanyaka...

Minuman ini aku pernah lihat di salah satu menu di resto cepat saji, warnanya unyu-unyu banget.. pinkkk🥰 dan rasanya ternyata lumayan bikin jatuh cinta juga... cocok untuk tengah hari bolong, matahari bersinar terik, kering kerontang udah satu bulan gak turun hujan..pokoknya hareudang..hareudang..hareudang..panas..panas..panas...🥵🥵🥵😁. Dijamin segerrrr 🍹🍹🍹.... Resep Pink Lava Ala dapur mama badar (Pink Lava) Porsi: 1 gelas Waktu buat: 5 menit  Bahan: 🥥 30 gr santan bubuk 🥥 3 sdm sirup cocopandan 🥥 3 sdm kental manis 🥥 125 ml air matang 🥥 es batu secukupnya hingga gelas terisi penuh 🥥 topping sesuai selera Cara buat: (Cara buat) Siapkan gelas untuk meracik, kemudian tuangkan ke dalamnya santan bubuk dan kental manis. Selanjutnya tuangkan sirup cocopandan. Tambahkan air (bisa air dingin), kemudian aduk hingga semua larut. Masukan es batu ke gelas saji hingga terisi penuh, kemudian tuangkan racikan. Agar makin enak taburi atasannya dengan topping sesuai selera. Selamat me...

Ini salah satu cake yang cukup berhasil aku buat, biasanya kalo ga bantet, gosong😅 ternyata aku memang mending bikin bolu kukus, selama apapun kukusnya gak bakalan gosong, kecuali kalau air buat kukusnya kering (pernah juga sih, sampe pancinya retak gitu🙄 ) Jagung itu hebat ya.. rasa manisnya bisa masuk ke makanan asin atau pun manis. Di bikin perkedel oke, eh dibikin cake juga mantap banget nih.. so, this is it.. Resep Cake Jagung Keju (Cake Jagung Keju) Bahan: 100 gr jagung manis pipil 3 butir telur 60 gr gula pasir 60 gr tepung terigu serbaguna  40 gr tepung beras 50 ml minyak sayur 50 gr keju parut (untuk campuran) 30 gr keju parut (untuk taburan) Cara buat: Haluskan jagung menggunakan blender, sisihkan. Masukan telur dan gula ke wadah kemudian kocok hingga mengembang dan kaku. Masukan jagung halus, aduk. Masukan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata. Terakhir masukan minyak dan keju parut, aduk rata. Siapkan loyang, masukan adonan, kemudian masukan ke dandang yang sudah...

Ini salah satu resep favorit anak-anak aku, 5 menit langsung abis. Bikinnya juga relatif mudah, walapun kadang tangan pegel bejek-bejek si kentang 😅 Long Potato ini pertama kali aku liat wara-wiri di medsos, katanya lagi happening di mall-mall, walapun sebetulnya belum pernah beli sih, tapi baca referensi sana sini, akhirnya ketemu takaran yang pas.  Oh ya, untuk cara bikin nya, sudah aku buatkan juga video nya ya, enjoy! Cheese Long Potato (Cheese Long Potato) Bahan: 🥔 300 gr kentang 🥔 100 gr maizena 🥔 1 butir telur 🥔 1 sdt daun parsley kering  🥔 1/2 sdt merica bubuk 🥔 1 sdt kaldu bubuk 🥔 100 gr keju parut 🥔 1/4 sdt garam 🥔 minyak untuk menggoreng  Cara Buat: - kupas kentang, cuci bersih, kemudian potong-potong dan rebus hingga empuk. - setelah empuk, angkat kentang dan tiriskan. Biarkan uapnya hilang. - setelah uap hilang, haluskan kentang, kemudian masukan telur, 30 gr maizena, keju, dan bumbu-bumbu. Aduk rata. - kemudian masukan sisa maizena sedikit-sedikit,...

Ini inovasi dari resep ayam cola. Ayam cola sendiri buat yang belum tau, itu semacam ayam kecap tapi diungkepnya sama minuman cola. Emang cukup unik sih, dan yang bikin aku cukup kagum, meskipun ini judulnya ayam bumbu manis, yang identik dengan gula-gulaan. Tapi sama sekali no added sugar tambahan lagi...alias manisnya cola udah bisa banget bikin masakan ini manis sampe ke daging-dagingya. Oh ya, yang special lagi kenapa aku pengen share menu ini adalah, karena aku pernah kirim menu ini ke event #MejaMasako dan menu ini terpilih dong.. 🤩😍. So, ini dia.. Ayam Bakar Cola (Ayam Bakar Cola) Bahan: 500 gr ayam 500 ml cola 1 buah bawang bombai ukuran kecil 2 siung bawang putih 3 ruas jahe, geprek  1 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk ayam Cara buat: Iris bawang bombai dan cincang bawang putih. Kemudian tumis bersama jahe geprek hingga harum. Masukan ayam dan aduk hingga berubah warna, kemudian tuangkan cola hingga ayam terendam. Tambahlan garam, kecap manis, dan kaldu a...

Hai..hai... Alhamdulillah sudah bulan Ramadhan, memasuki 10 hari terakhir yang penuh rahmat, masih pada semangat? Pastinya dong, karena PSBB gak boleh berkerumun di Mall iya kan? Jadi bisa (masak) khusus beribadah #dirumahaja 🤭 Hari ini aku mau share menu sahur yang super simpel, dan gampang banget. Cocok dipadukan sama sayur berkuah atau pake sambal kecap ya...haduhhh jadi laparrr... ya udah ini dia resepnya: Resep Tahu Goreng Tepung Oregano Waktu memasak: 10 menit Porsi: 8 - 10 buah Tahu Goreng Tepung Oregano Bahan: 🧆 5 buah tahu sutera 🧆 7 sdm tepung terigu 🧆 3 sdm tepung tapioka 🧆 1/4 sdt garam 🧆 1/4 sdt kaldu bubuk ayam 🧆 1/2 sdt merica bubuk 🧆 1 sdt Oregano 🧆 1 batang daun bawang, iris tipis 🧆 125 ml air 🧆 minyak untuk menggoreng  Cara buat: Cara membuat - iris tipis tahu sutera sesuai selera, sisihkan. - siapkan adonan pelapis, dengan  mencampurkan tepung dan bumbu-bumbu, beri air, dan aduk hingga menjadi adonan yang kental. - panaskan minyak, masukan tahu ya...

Kali ini aku pengen bikin nugget versi "irit" jadi ga dicampur sama daging ayam giling seperti biasanya ya. Dan ternyata, di luar dugaan rasanya lumayan enak..dan kenyal dari jamur tiramnya udah mewakili daging ayam 🤭 Yang aku suka lagi dari nugget ini adalah, gak perlu MSG banyak-banyak, rasa gurih alaminya udah keluar sendiri dari jamurnya.. dan ini cocok juga buat MPASI anak ku yang usianya hampir 24 bulan, puas banget pokoknya. so, ini dia... Resep Nugget Jamur Tiram (Nugget Jamur Tiram) Bahan: 🍄 200 gr jamur tiram 🍄 250 gr filet ayam 🍄 4 sdm tepung roti 🍄 2 sdm tepung maizena 🍄 1 siung bawang putih 🍄 2 siung bawang merah 🍄 1/2 sdt kaldu jamur bubuk 🍄 1/2 sdt garam 🍄 1/2 sdt gula 🍄 1/4 sdt merica bubuk 🍄 1 butir telur  Bahan pelapis: 🍄 150 gr tepung roti 🍄 5 sdm tepung terigu 🍄 1 butir telur kocok lepas (kalau aku pakai air, soalnya di kulkas telur tinggal ada 1 biji lagi😅) Cara buat: (Cara buat Nugget Jamur Tiram) Cuci...

Masalah klasik emak-emak..adalah menghidangkan telur dengan cara apa lagi? Kalo iya..mari sini kira tos ✋😅 ampe jungkir balik: dadar, ceplok, orek...repeat. Untuk menu telor yang satu ini, aku bilang ini menu dewa..karena aku puas banget sama hasilnya! Digadang-gadang bisa nyetok di freezer buat sarapan, eh habis dalam sekejap ajah..ckck Dan anakku yang bungsu (which is ga terlalu suka telur, jadi doyan dong...) dan kakaknya yang emang maniak telur ya lebih-lebih lagi🤣 Dan yang bikin ini menjadi menu dewa karena dari bahan sampe masaknya menurut aku standar makanan sehat banget, no minyak-minyak dan buat anak yang ga suka sayur, dikasih ini ga berasa makan sayur, ini juga cocok banget buat MPASI anak 1,5 tahun lebih ya, bu ibu... Ini aku bilang telor mata kucing (Cuma sebutan ke anak2ku..) aslinya sih Sostel (Sosis telur) Resep Sosis Telur Ala Dapur Mama Badar (Telor Sosis) Waktu memasak: 15 menit Porai: 2-3 orang Bahan 🍳 3 butir telur 🍳 3 buah sosis ukuran...

Ini salah satu cara mengolah udang yang paling gampang dan simpel, waktu memasaknya juga sangat kilat, apalagi buat bu ibu yang selalu sibuk ya😁 Biasanya aku sering ketemu resep ini di warung-warung seafood gitu, dan mungkin ini menu yang paling populer. So, this is it... Resep Udang Asam Manis (Udang Asam Manis) Waktu memasak: 20 menit Porsi: 2-3 orang Bahan: 🦐 250 gr udang segar 🦐 1/2 buah bawang bombai ukuran sedang, iris 🦐 2 siung bawang putih, cincang 🦐 2 sdm margarin 🦐 2 sdm saus tomat 🦐 2 sdm saus tiram 🦐 2 sdm saus sambal 🦐 1 sdm gula pasir 🦐 1/4 sdt merica bubuk 🦐 1/2 sdt garam 🦐 125 ml air Cara Masak: 🦐 bersihkan udang, buang bagian kepalanya, kucuri perasan jeruk lemon, sisihkan. 🦐 panaskan margarin di atas wajan, tumis bawang hingga layu dan harum. 🦐 masukan udang, tumis hingga berubah warna. 🦐 masukan air, dan semua bumbu. Aduk hingga merata, lalu masak hingga bumbu menyerap dan air menyusut. 🦐 koreksi rasa, jika sudah pas u...

Ada cola nganggur di kulkas, karena ga terlalu suka soft drink (itu juga dapet ngasih orang), jadi mau aku pakai bumbu masak aja 😁 Resep ini aku dapat dari mana ya lupa..hehe tapi pernah suatu hari lagi di warung, ada ibu-ibu yang cerita hari itu dia mau masak ayam cola, sekilas aku tanya gimana cara bikin nya, sisanya aku moduf-modis sendiri. Dan hasilnya ternyata enak. Kalau aku masak masakan ini gak usah pakai gula lagi ya bu ibu, meskipun ini adalah masakan dengan citra rasa manis, karena dari colanya sendiri udah manis banget ternyata. Dan lumayan nih, kalau masak banyak, ayam cola ini bisa juga dijadikan ayam bakar di hari berikutnya 😉 Resep Ayam Cola Ala Dapur Mama Badar (Ayam Cola) Bahan 🍗 500 gr ayam 🍗 500 ml cola 🍗 1 buah bawang bombai 🍗 2 siung bawang putih, cincang 🍗 3 ruas jahe, gerak 🍗 1 sdm kecap manis 🍗 1 sdm saus tiram 🍗 1 sdm saus tomat 🍗 1 sdm kecap asin 🍗 garam dan merica secukupnya Cara Buat 🍗 bersihkan ayam dan lumuri j...