Dapur Annisaa

Udah ribut dari kemaren-kemaren minta di buatkan Pizza,  gegara di sekolahnya ada yang bekal pizza. Tapi yang ada di rumah semuanya bahan mentah, karena emang sengaja udah niat bikin dari seminggu yang lalu tapi keburu males. Rencana awal bikin pizza margherita, biar gak perlu ribet ngurusin toping, tinggal kasih saus pizza, mozarella, sama daun kemangi, that's it. Tapi bocah udah kebayangnya pizza itu identik dengan sosis, makanya protes, eh giliran sekalian ditambahin bawang bombai dan paprika biar ala-ala supreme pizza gitu, protes juga. Ya sudah akhirnya, pizza kali ini aku bikin meat lover,  yang gak ada sentuhan sayur sedikit pun. RESEP MEAT LOVER PIZZA (Meat Lover Pizza) Waktu memasak: 45 menit Porsi: 1 loyang ukuran personal Bahan: 🍕 150 gr pizza dough 🍕 50 gr saus pizza Topping: 🍕 2 Batang sosis sapi,  potong-potong 🍕 2 lembar daging asap,  bagi 4 🍕 50 gr daging cincang 🍕 1/4 buah bawang bombai 🍕 1 siung bawang putih,  gep...

Pizza dough atau "roti" pizza dibuat dari tepung,  dan cara bikinnya gak terlalu beda sama bikin roti pada umumnya. Pizza dough sendiri dibagi menjadi dua jenis, ala american pizza sama ala italian pizza. Kalau yang ala amerika itu rotinya agak tebal dengan tekstur yang sangat lembut, sedangkan untuk yang ala Italia, itu lebih tipis dan renyah. Pada dasarnya, aku lebih suka pizza dough ala Italia, karena nanti finishing nya lebih banyak toping daripada rotinya 😁 Kalau yang banyak beredar di Indonesia kayanya lebih ke arah pizza amerika, soalnya rotinya emang suka tebal gitu.  Tapi pernah di satu resto (cuman lupa namanya), dia pakai roti lebih tipis. Kali ini aku gak tau juga bikin pizza dough versi yang mana, mungkin ala Indonesia ya 😂. Pengennya sih bikin ala Italia, jadi sengaja aku tipis-tipisin aja di loyang... (Maksa.. Hahaha) Oh ya, soal tepung, kebanyakan pada pakai tepung protein tinggi, tapi disini aku pakai tepung serbaguna aja, karena emang yang ada ...

Ini resep saus homemade, gak cuman bisa buat pizza sebetulnya,  bisa juga buat spaghetti, lasagna, pasta, dan lain-lain. Jadi kalau mau bikin stok di kulkas, bikinnya bisa banyak, buat di pakai beberapa kali. Kalau pengen praktis emang ada saus pizza or spaghetti instan, tapi tentu aja, walaupun di buat dari bahan yang segar, pas nyampe mulut kita itu udah gak segar lagi, apa lagi kalau dari tanggal produksi udah disimpan berbulan-bulan bahkan tahunan di etalase swalayan. Beda sama homemade, di buat saat itu, dan di makan saat itu juga, atau bisa juga disimpan lama,  dan gak akan lebih dari dua Bulan, kalau rasanya pengen tetap enak. That's it. Dan tentu saja kalau bikin sendiri, 100% bahan dapat dikontrol. Dan kadang kalau lagi beruntung (harga bahan baku lagi turun, apalagi tomat) bisa dapet lebih banyak dari kalau beli jadi. Ya itu sekedar curhatan ibu-ibu 😂 so, yang sekarang lagi mau aku share itu saus pizza, tampak ribet aja di awal, tapi kalau udah dijalani, l...