Dapur Annisaa

Resep ini sebetulnya udah wara-wiri di dunia per-MPASI-an ala Instagram.. Aku juga udah pengen banget eksekusi resep ini dari kapan tau.. Tapi ada aja yang bikin ga jadi-jadi.. 😄(halah.. Alasan.. Hehe) tapi akhirnya terlaksana juga.. Senangnya.. Resep ini menurut aku enak dan cocok buat bayi, at least buat bayi di atas 1 tahun. Coz, teksturnya lembut banget, tapi tetap garing di luar, ah.. Pokonya wangi di penggorengannya aja udah ga nahan... Ini gampang banget ya, sambil merem juga bisa (lebayy.. Hehe), so this is it... Resep Stik Kentang Keju (Resep Stik Kentang Keju)  Waktu: 30 memit Porsi: 10 buah Bahan: 🍢 1 buah kentang (kira-kira 200 gr) 🍢 30 gr keju cheedar 🍢 1 sdm maizena 🍢 secukupnya peterseli (kalo ga ada bisa sama seledri) 🍢 2 sdm air matang 🍢 kaldu bubuk secukupnya 🍢 minyak untuk menggoreng Cara: - kukus kentang, lalu hancurkan. - masukan kentang, keju parut, maizena, peterseli, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata. - ambil adonan secukupn...

Resep ini aku dapat dari salah satu koleksi buku resep MPASI , bahannya relatif sedikit dan mudah didapat dan dieksekusi..  Penasaran sama rasanya jadi aku coba recook. Kalo dari bahan-bahannya, ini gak mencantumkan gula garam, hmm... Kayanya cocok buat bayi under 12 months ya.. Lumayan buat finger food. Tapi sebetulnya aku bikin ini buat anakku yang umur 6 tahun.  Jadi tadinya mau aku modif pake garem sedikit, tapi kata anakku gak usah kan udah asin dari keju.. Bener juga. Dan finally, pas udah jadi aku icip-icip, emang lumayan enak, walopun ya gak asin-asin banget, padahal kejunya terakhir-terakhir udah aku tambahin dari porsi yang di resep asli. So far, oke lah jadi cemilan anak-anak. Ini dia resepnya ya: Resep Bola Tempe Keju (Bola Tempe Keju)  Waktu masak: 20 menit Porsi: 25 buah Bahan 🍘 150 gr tempe 🍘 1 butir telur 🍘 2 Sdm tepung terigu 🍘 30 gr keju cheedar 🍘 1 sdm irisan bawang bombai 🍘 1 sdm irisan daun bawang 🍘 minyak untu menggoreng...

(Gambar: mypositiveparenting.org)  Buat ibu dan ayah yang baby nya siap untuk solid food pertamanya, mungkin mulai cari-cari info seputar MPASI ya. Apa lagi kalau baru anak pertama.. Pasti antusias banget (kalo aku pribadi baru melek tentang MPASI, khususnya MPASI homemade pas anak ke 2, tapi tak ada kata terlamabat.. 😊) Bicara MPASI, ada banyak jenis, mulai dari yang instan dan homemade, yang homemade juga banyak lagi cabang-cabangnya ada WHO, FC, BLW, dll... MPASI zaman now emang beragam.. Ga cukup anak di kasih asal judulnya bubur, selesai. Tapi setiap jenis ada rule nya. Kalau yang umum dan gencar di gembar-gembor ibu kader posyandu adalah MPASI WHO dan juga yang sangat di rekomendasikan menkes. Ada yang perlu diperhatikan untuk bikin MPASI ala WHO ( World Health Organization), simpelnya harus memperhatikan: tekstur, jenis, dan porsi, sesuai usia dede bayi nya. Juga wajib juga memperhatikan cara pengolahannya, harus bersih dan tepat cara pengolahannya. Untuk seka...

Terinspirasi dari makanan dengan nama " fish cake "... Walaupun aku gak yakin banget dengan makanan itu cake tapi dari ikan? How come?! Entah itu rasanya manis atau asin, atau apa pun itu cuma sejujurnya aku emang beneran baru denger. Setelah googling, ternyata rasanya emang asin coz terbuat dari bahan-bahan kaya kentang dan ikan, terbayang teksturnya yang moist kaya perkedel kentang gitu. Karena bahan yang ada di kulkas cuma ayam, ya sudah kepikran lah ide bikin " chicken cake " ini. Kalau menurut aku ini cocok banget buat bayi, entah mau dijadikan lauk atau finger food. Serupa nugget cuma gak pake acara di masak deep fry, jadi kayanya lebih sehat gitu ya. Kalau dari referensi cara masaknya itu di goreng di atas minyak sedikit, jadi mirip kaya mau manggang tapi gak punya alat panggang, jadi manggangnya di teflon.. 😁 Kalau aku karena pengen dapet hasil yang super moist dan bebas minyak goreng, jadinya aku buat "kue" ini dengan teknik kukus. Sebetu...

Awalnya biar bubur bayi nya enak, pakai bumbu ini itu.. Tapi setelah di jalani, hmm.. Kok malah repot ya, ujung-ujungnya semangat yang berkobar-kobar bikin MPASI homemade bisa-bisa kandas cuma gegara gak mau repot.. Hehe sayang banget kan. Padahal sejatinya MPASI itu mudah dan murah. Jadi solusinya kepikiran juga bikin kaldu yang banyak, udah itu di stok di freezer, butuh tinggal turunin dari freezer semalam sebelumnya, paginya tinggal cemplung-cemplung bahan, selesai. Gak usah pake mikirin bumbu, karena cuma kaldu aja juga rasanya emang enak, dan kalau buat bayiku sih bikin makan lahap 😘.  Dan yang pasti bisa disesuaikan juga dengan kebutuhan, misal gak pake gula, garam, dan penyedap MSG. Aku udah klik banget sama cara nyetok kaldu ayam ini dan rasanya juga top markotop. FYI, aku udah berkali-kali bikin ini untuk stok. Bahanya simpel gak pake ribet, selain buat MPASI bisa juga buat bikin sop dengan waktu secepat kilat, coz tinggal cemplungin bahan tambah merica dan garam,...

Di rumah selalu nyetok pasta, bukan gaya-gayaan juga.. Soalnya ini makanan lain selain telor yang anaku pasti gak akan nolak. Ibaratnya cuman di rebus doang udah gitu dikasih sedikit butter pas udah mateng, udah gitu doang juga jalan. Biasanya kalau lagi gak males, pasta (mostly spaghetti or macaroni) suka aku bikin skutel atau saus bolognese , atau cari-cari resep di internet. Kali ini aku nemu resep Mac and Cheese dan tergerak buat bikin, kalau aku baca-baca blog masak luar, menu ini udah umum banget terutama sebagai kids menu. Ternyata bikinnya emang gak susah, bumbunya juga gak ribet dan gak terlalu gurih buat anak-anak, mantap pokonya. Tekstur yang milky bikin ketagihan, kaya kalau makan seblak nambah lagi.. Nambah lagi.. 😁 Mac and Cheese adalah menu pasta tercepat dibikinnya, cuma butuh waktu 10 menit aja.. Hehe jadi gak bikin anak keburu menabuh piring dan garpu menunggu makanan yang kelamaan masaknya😂 Selamat mencoba.... Resep Mac and Cheese (Mac and Cheese)...

Beli ceker ayam di warung,  pengen dijadiin seblak, gak ada waktu buat meracik bumbu nya..mana cabe rawit juga lagi mahal banget, ya sudah bikin yang gampang dan bergizi. Ini menu paling sering dikasih ke balita (tiap liat ibu-ibu lagi nyuapin ankanya kebetulan liat menunya seringnya yang gini..seragam), mungkin karena gizinya lengkap banget ya, anakku kurang suka sama sayur sebenernya, tapi kalau sop lumayan masuk😍 Sop sendiri makana yang disajikan panas (versi internasional), jadi kalau sekarang ada istilah sop buah itu agak rancu, kecuali sop buahnya hangat..hehe kali ini aku akan meracik ceker dan sayur mayur, menjadi hidangan super enak dan simpel..ribetnya cuma motongin bahan-bahannya aja😥😁 Ini dia..... RESEP SOP CEKER Waktu memasak: 30 menit Porsi: 2-4 orang Bahan: 250 gr ceker ayam, bersihkan 100 gr wortel, potong kecil 100 gr kentang, potong kecil 50 gr buncis,  potong kecil 50 gr kol, potong 1 tangkai bawang daun,  iris 1 buah tomat u...