Entah kenapa namanya disebuat "Rarawuan", kalau dalam bahasa Sunda "Rawu" itu artinya mengambil semua dengan seluruh jari tangan, mungkin kebalikan dari kata "comot", yang artinya kurang lebih diambil satu-satu, jadi menurut aku ya unik aja namanya..hehe
Sebetulnya cemilan Sunda itu rata-rata sangat simpel bikin-nya, bahkan kadang hanya menggunakan 2-3 bahan, misal Rarawuan ini, sebetulnya bahan utamanya itu hanya tepung, kacang, dan kelapa parut. Di mana tiga bahan ini aja cukup sebetulnya, tapi kalau mau rasanya enak ya harus tambah bahan yang lain😁. Tapi ya bahannya ya standar-standar aja sih, dan pasti gampang di cari di warung sayuran.
Kalau rasanya sendiri itu asin dan gurih, dan kalau kelapa parut nya banyak, akan terasa serat-serat kelapa parut nya yang menambah cita rasanya semakin enak. Ini jenis camilan yang mengenyangkan sih kalau menurut aku, dan juga sumber protein soalnya kan bahan bakunya pakai kacang. Jenis kacang nya itu kacang tolo, sejenis kacang yang kecil-kecil itu lho, tapi hati-hati terbalik sama kedelai ya, mirip-mirip tapi beda.
So, ini dia bahan dan cara membuatnya..
 |
| (Rarawuan) |
Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 20 potong
🍘Bahan🍘
- 100 gr kacang tolo
- 120 gr tepung terigu
- 30 gr tapioka
- 100 gr kelapa parut
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm bawang daun iris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- air untuk merebus
- minyak untuk menggoreng
🍘Cara membuat🍘
 |
| (Langkah-langkah membuat Rarawuan) |
- Cuci bersih kacang tolo, panaskan air, dan rebus kacang hingga empuk.
- Kemudian buang airnya dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, kemudian campur dengan kacang, terigu, tapioka, garam, dan kaldu.
- Didihkan air, setelah itu tuang sedikit demi sedikit ke tepung sambil di aduk hingga merata, terakhir masukan irisan bawang daun, aduk lagi rata.
- Siapkan minyak, kemudian ambil adonan dengan sendok, dan masukan ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang kecoklatan di atas api sedang.
Selamat bereksperimen! 😀
Komentar