Dapur Annisaa

Terinspirasi dari makanan dengan nama " fish cake "... Walaupun aku gak yakin banget dengan makanan itu cake tapi dari ikan? How come?! Entah itu rasanya manis atau asin, atau apa pun itu cuma sejujurnya aku emang beneran baru denger. Setelah googling, ternyata rasanya emang asin coz terbuat dari bahan-bahan kaya kentang dan ikan, terbayang teksturnya yang moist kaya perkedel kentang gitu. Karena bahan yang ada di kulkas cuma ayam, ya sudah kepikran lah ide bikin " chicken cake " ini. Kalau menurut aku ini cocok banget buat bayi, entah mau dijadikan lauk atau finger food. Serupa nugget cuma gak pake acara di masak deep fry, jadi kayanya lebih sehat gitu ya. Kalau dari referensi cara masaknya itu di goreng di atas minyak sedikit, jadi mirip kaya mau manggang tapi gak punya alat panggang, jadi manggangnya di teflon.. 😁 Kalau aku karena pengen dapet hasil yang super moist dan bebas minyak goreng, jadinya aku buat "kue" ini dengan teknik kukus. Sebetu...

Awalnya biar bubur bayi nya enak, pakai bumbu ini itu.. Tapi setelah di jalani, hmm.. Kok malah repot ya, ujung-ujungnya semangat yang berkobar-kobar bikin MPASI homemade bisa-bisa kandas cuma gegara gak mau repot.. Hehe sayang banget kan. Padahal sejatinya MPASI itu mudah dan murah. Jadi solusinya kepikiran juga bikin kaldu yang banyak, udah itu di stok di freezer, butuh tinggal turunin dari freezer semalam sebelumnya, paginya tinggal cemplung-cemplung bahan, selesai. Gak usah pake mikirin bumbu, karena cuma kaldu aja juga rasanya emang enak, dan kalau buat bayiku sih bikin makan lahap 😘.  Dan yang pasti bisa disesuaikan juga dengan kebutuhan, misal gak pake gula, garam, dan penyedap MSG. Aku udah klik banget sama cara nyetok kaldu ayam ini dan rasanya juga top markotop. FYI, aku udah berkali-kali bikin ini untuk stok. Bahanya simpel gak pake ribet, selain buat MPASI bisa juga buat bikin sop dengan waktu secepat kilat, coz tinggal cemplungin bahan tambah merica dan garam,...

Hmm..ini salah satu makanan favorit aku, mashed potato alias perkedel belum jadi..hehe iya kali, tinggal di bulet-bulet terus balur di telor kocok, dan digoreng, maka jadilah perkedel. Apa lagi kalo pake merica yang banyak, mashed potato ini enak banget buat jadi sarapan. Kalau aku kadang dibikin ala-ala eropa gitu, pake chicken schnitzel (mirip-mirip chicken katsu). Mashed Potato juga ternyata cocok buat MPASI, karena teksturnya lembut dan lembek, terutama buat bayi yang baru belajar makan. Untuk kentang sendiri boleh di berikan saat usia bayi 6 bulan, tapi sebagian ada yang bilang saat 7 bulan. Untuk resep nya ada di bawah..sekalian bisa dibikin agak banyakan buat ortunya juga..hihihi RESEP MASHED POTATO  (Resep Mashed Potato MPASI) waktu memasak: 15 menit porsi: 2 Bahan: 🍠 100 g kentang 🍠 150 ml kaldu ayam 🍠 10 g unsalted butter Cara: 🍠 Rebus kentang dalam air kaldu hingga kentang empuk, setelah empuk angkat dan tiriskan. 🍠 Lumatkan. Untuk hasil yang...

Satu lagi rasa yang lagi hits nih, Taro. Untuk versi minuman ringan banyak yang sudah mengeluarkan varian rasa Taro ini. Taro atau ubi ungu emang terlihat lebih menarik ya dari ubi biasa yang warnanya kuning atau orange pucat gitu, kalau soal rasa menurutku sih sama-sama aja 😂hmm.. Mungkin untuk yang ungu agak sedikit lebih manis. Nah, bayi aku juga pengen ikutan nyoba rasa yang kekinian, dan mengingat gak mungkin banget aku kasih minuman instan rasa taro, jadi hari ini makanannya bernuansa taro gitu. RESEP YUMMY TARO (MPASI 6+ Yummy Taro)  Waktu: 20 menit Porsi: 2 porsi Bahan: 2 sdm tepung ubi ungu 250 ml air matang Bahan saus yummy: 60 gr pepaya matang (sekitat 6 potong dadu ukuran sedang) 40 gr pisang ambon matang (sekitar 1/2 potong pisang ukuran sedang) Cara: - masak bubur tepung ubi ungu: campurkan tepung dan air, lalu masak hingga mengental di atas api kecil. - buat saus yummy: blender pepaya dan pisang. Sisihkan. - bagi dua bubur tepung ubi ungu ja...

Masih terus berusaha meng 'asi' hi sampai usia 2 tahun, Insyallah.. 😉 meskipun secara resmi (halah bahasanya.. Hehe) bulan ini anakku udah mulai makan MPASI, tapi ASI tetap yang utama sebagai asupan nutrisi bayi. So, masih sering rajin minum dan makan makanan yang bisa booster ASI meskipun tak segiat dulu under 6 months. Dan kali ini jatuhlah pilihan pada booster ASI merek Asigen. Kelebihan booster ini sesuai klaimnya adalah mengandung ekstra kolagen. Jadi cukup menggiurkan ya, di tengah hiruk pikuk ngurus bayi, yang semua orang juga tahu "riweuh" nya kayak apa, cukup minum nutrisi ini kulit mom bisa tetep kinclong, jadi gak perlu kepikiran kapan bisa ke salon kecantikan buat upgrade skin looks. (Asigen Booster Asi)  Nah itu penampakannya. Kalau kata aku, aku suka banget sama desain kemasannya. Dari gambarnya udah unyu-unyu banget. Gak tahu ya, aku suka gambar karakter kartun ibu dan anaknya, kawai style banget. Warnanya juga dominasi pink dan putih, ah.. P...

Menu makanan penutup ini pernah booming pas aku lagi hamil, walaupun sempat aneh juga masa mangga dicampur beras ketan, karena lidahku sudah terplot kalau beras ketan identik dengan yang asin-asin.. Hehe. Tapi kalau buat yang suka rasanya emang manis-manis gurih seger gitu. Tiba-tiba jadi kepikiran, kenapa paduan ini gak dijadikan variasi MPASI buat anakku aja, walaupun dasarnya dalam MPASI mah tabrak menu apa juga sah-sah aja ya.. Hehe (mana ada orang dewasa yang mau makan menu ayam dibelender sama apel, atau ikan salmon sama buah pear.. 😂), yang penting gizinya. Tapi kalau yang ini tabrak menu lain cerita, emang sudah terbukti lezatnya, walaupun pasti ada penyesuaian menu sticky rice buat orang tuanya sama sticky rice buat baby. Silahkan di coba, kalau anakku, dia suka menu kekinian yang satu ini.. 😁 RESEP MANGO STICKY RICE MPASI 6 + Mango Sticky Rice MPASI 6+ Porsi: 2 Waktu memasak: 20 menit Bahan: 🍚 2 sdm tepung beras putih 🍚 250 ml air matang 🍚 60 gr mangga mata...

Pernah nonton suatu acara talk show, topiknya tentang UKM, ada yang bikin kerajinan kuliner berbahan tempe. Kalau keripik tempe mah udah biasa iya kan (walaupun masih penasaran cara bikinnya bisa kriuk kaya gitu.. 😁), tapi kalau Coklat Tempe? 😲... Sejenis makanan apaan ini... Tempe kan identik sama jenis makanna yang asin-asin ya, kaya misal kering tempe , mendol tempe, dan lain-lain. Kali ini tempe dipoles jadi makanan manis, haduh jadi penasaran banget rasanya kaya apa, daripada sepanjang nonton talk show ngeces.. Fix bikin aja sendiri. 😉 Sedikit tentang review rasanya, hmm..ternyata enak dan jauh dari bayangan sebelumnya kalau rasanya bakal aneh apa gimana. And then, buat mama-mama yang punya anak gak doyan tempe mungkin resep ini bisa di coba ya, soalnya anak aku aja gak berenti-berenti makannya. Oh ya, rasanya kalau kata aku jadi mirip coklat isi kacang aja gimana, tapi lebih gurih-gurih gimana gitu.. Mirip-mirip mede apa almond ya? Hmm.. Ya gitu deh, enak.. Penasaran, ...