Resep Sosis Sapi Saus Lada Hitam

Sosis termasuk ke dalam makanan olahan, di Indonesia kebanyakan sosis di buat dari daging sapi atau ayam, di luar negeri biasanya pembuatan sosis di campur dengan beberapa jenis daging, misal daging sapi dan daging babi, so, be carefull 😪.

Belakangan lagi hits jenis sosis yang memiliki diameter besar, yang sering dikenal dengan istilah "Bratwurst".. Bratwurst itu diambil dari bahasa Jerman, Brat = bakar, Wurst = sosis...( hehe.. gak percuma saya kuliah S1 Bahasa Jerman...😜)

Sebetulnya banyak sekali jenis sosis, khususnya di Jerman, setahuku jenis sosis yang paling populer antara lain Bratwurst, Beef Frankfurter, Bockwurst, dan Wiener... dan masih banyak lagi. Kalau untuk Sosis menurut tingkat kematangannya dibagi menjadi beberapa jenis ( setahuku lagi ): sosis segar ( belum di masak ), sosis matang ( diasap ), sosis matang ( dimasak ), sosis siap santap (difermentasi). Dan menurut bungkusnya, ada yang dapat langsung diolah (karena bungkus menggunakan lemak hewan ), ada yang harus dilepas ( biasanya pelapis terbuat dari bahan sintetis dan plastik ).

Di freezer ada sosis sapi nganggur, sosis yang aku maksud di sini adalah sosis untuk masak, alias sosis ukuran biasa, dan bagian kulitnya harus di buka, kalau di bakar atau di goreng gitu aja, rasanya kurang gereget ya, kali ini aku akan kombinasi dengan saus lada hitam. ( lada hitam adalah salah satu rempah favorit aku 😍😍😍 ). Ini dia resepnya:

Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 3-4 orang

Bahan:
🍢 6 batang sosis ( sekitar 120 gr ), buang kulitnya, bagi 4, lalu buat tanda tambah di masig-masing sisi.
🍢 1/2 buah bawang bombai, iris
🍢 2 siung bawang putih, iris
🍢 1 sdm saus tomat
🍢 1 sdm kecap manis
🍢 1/2 sdm saus tiram
🍢 1 sdt merica hitam butir, tumbuk kasar
🍢 1 sdt maizena
🍢 3/4 sdt garam
🍢 1/4 sdt merica bubuk
🍢 sejumput gula
🍢 200 ml air
🍢 Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara:
🍢 goreng sosis hingga mekar ( kalau aku, supaya sosis tidak kering dan warnanya merah mengkilat, gorengnya di atas api kecil ), sisihkan.
🍢 iris bawang-bawangan, siapakan minyak di wajan, setelah panas masukan bawang dan tumis hingga harum.
🍢 masukan sosis, aduk sebentar, lalu masukan air, aneka saus, garam, gula, merica, dan air. Tumis sebntar.
🍢 larutkan tepung maizena dalam sedikit air, kemudian campurkan pada masakan, aduk hingga sedikit mengental, lalu masukan tumbuk lada hitam, aduk hingga semua bumbu meresap, terakhir koreksi rasa.
🍢 Resep sosis sapi saus lada hitam siap dihidangkan.

Pelengkap:
🍛 Capcai, 🍛 tumis-tumisan, dll

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Angeun Kacang Beureum (Khas Sunda)

"Tokecang tokecang bala gendir tosblong, angeun kacang...angeun kacang sapependil kosong, aya listrik di masigit meni caang katingalna aya istri jangkung alit karangan dina pipina, tokecang tokecang bala gendir tosblong, angeun kacang...angeun kacang sapependil kosong." Lirik lagu daerah Jawa Barat tersebut mengingatkan aku pada masa masih sekolah dasar, di mana setiap anak di tes menyanyikan lagu tersebut di depan kelas satu persatu. Yang menarik dari lirik lagu "Tokecang" tersebut adalah terselip daftar menu makanan khas Jawa Barat, mungkin saking membuminya makanan tersebut di tatar Sunda, maka dijadikan lirik lagu daerah. Kenapa tidak sangu tutug oncom ? atau pais lauk? atau apalah..apalah...hehe Angeun Kacang Bereum atau Sayur Kacang Merah ini, memiliki rasa yang segar, karena hadirnya asam jawa di sana. Hmm..mungkin mendekati rasa sayur asem ya, namun tidak menggunakan bahan yang beraneka ragam. Kacang merah sendiri merupakan sumber protein ya...

Baca selengkapnya

Resep American Resol Simpel

Kalau aku ketemu makanan di kotak, itu gak jauh-jauh dari resol.. Hehe ngga selalu sih tapi cukup sering. Kue yang biasanya rasanya asin ini selalu dibarengi dengan isian, entah itu sayuran, daging, kelapa, atau apa pun. Dulu aku gak bisa membedakan mana resol dan keroket, belakangan ternyata itu dibedakan dari tekstur kulitnya 😁 sebetulnya aku biasa aja sama kue resol, suka-suka banget tidak, gak suka juga tidak. Yang pasti kalau lagi kenyang makan resol rasanya bikin perut penuh, karena kulitnya itu loh.... Tebeeeelll banget. Dua hari yang lalu anakku bingung makan siang mau apa, di kulkas kebetulan ada sosis dan sisa roti gandum tawar, dan terpikir bikin resol ala-ala... 😀 gak pake ribet bikin kulit, dan gak pake ribet bikin isian, coz di kulkas cuman ada sosis doang. Jadi american resol kali ini, sebetulnya risolnya amerika bagian Bandung.. Hehe mostly, amerikan resol yang betulan terdiri dari daging asa...

Baca selengkapnya

Review: Totole Kaldu Rasa Jamur (Vegetarian Food)

Kesampaian juga mencoba kaldu Totole rasa jamur yang lagi happening banget di komunitas ibu-ibu sehat anti MSG 😁 Dari awal kemunculan produk ini yang hanya di jual di komunitas-komunitas, terus mulai bisa dibeli bebas via online, masih juga belum beli karena harganya mahal belum ongkir. Dan setelah maju mundur cantik buat beli, sekarang baru sempat beli, itu pun pas gak sengaja liat di swalayan ada yang begini. Walaupun akhir-akhirnya aku lebih suka belanja di internet. Sebetulnya Totole kaldu rasa jamur ini diperuntukan bagi para vegetarian, yang dari mulai ke kaldu-kaldu gak boleh ada unsur hewani. Dan semakin tenar dikalangan penggiat diet sehat bebas kolesterol, karena kaldu dari tumbuhan tidak mengandung lemak sama sekali, dan karena sangat alami dan tidak menggunakan MSG, maka ibu-ibu yang punya balita khususnya, berbondong-bondong lah membicarakan kaldu ini.. Hehe (Totole Kaldu Rasa Jamur) Gambar di bungkusnya imut-imut banget, gemesinnnnn 😝😝😝 terus tuli...

Baca selengkapnya

Resep Brownies Panggang (Kacang)

Setelah sekian lama ngumpulin contekan resep, dan hunting bahan, dan ngarep kapan bisa dieksekusi, dan gak ada waktu.. lebih tepatnya males..akhirnya Idul Fitri tahun ini kesampaian, masih nuansa hari raya, sebenernya lumayan "kenyang" sama yang manis-manis, tapi kayanya kalau ditawari brownis yang satu ini gak bakal nolak..😂 Sejarah brownies sudah jadi rahasia umum, bahwa kue ini hasir dari kegagalan.. Jadi ceritanya tuh, ini versi lain dari kue bantet, hmm.. Mungkin yang bikin lupa kasih pengembang..😱 Hehe Wah, betapa filosofis sekali kue ini, terkadang kegagalan tak selalu menjadi sesuatu yang mengerikan... Aseeekkk 😝 Aku suka brownies karena rasanya coklat banget. Sekarang lagi trend Brownis kukus, tapi aku pribadi lebih suka brownies panggang, karena lebih padet dan kering. Brownis yang bakal aku bikin ini full coklat, dengan tekstur padet, hmm...dan bikin kenyang, dan kalau buat aku sih udah pas banget, ditambah lagi gurih kacangnya bikin seimbang rasanya. Br...

Baca selengkapnya

Resep Minuman Pink Lava

Minuman ini aku pernah lihat di salah satu menu di resto cepat saji, warnanya unyu-unyu banget.. pinkkk🥰 dan rasanya ternyata lumayan bikin jatuh cinta juga... cocok untuk tengah hari bolong, matahari bersinar terik, kering kerontang udah satu bulan gak turun hujan..pokoknya hareudang..hareudang..hareudang..panas..panas..panas...🥵🥵🥵😁. Dijamin segerrrr 🍹🍹🍹.... Resep Pink Lava Ala dapur mama badar (Pink Lava) Porsi: 1 gelas Waktu buat: 5 menit Bahan: 🥥 30 gr santan bubuk 🥥 3 sdm sirup cocopandan 🥥 3 sdm kental manis 🥥 125 ml air matang 🥥 es batu secukupnya hingga gelas terisi penuh 🥥 topping sesuai selera Cara buat: (Cara buat) Siapkan gelas untuk meracik, kemudian tuangkan ke dalamnya santan bubuk dan kental manis. Selanjutnya tuangkan sirup cocopandan. Tambahkan air (bisa air dingin), kemudian aduk hingga semua larut. Masukan es batu ke gelas saji hingga terisi penuh, kemudian tuangkan racikan. Agar makin enak taburi atasannya dengan topping sesuai selera. Selamat me...

Baca selengkapnya

Dapur Annisaa

Cari Blog Ini